Julkorten

Har lyckats knåpa ihop årets julkort. Är riktigt nöjd själv, för så här snabbt och smidigt har det nog aldrig gått med ett så bra resultat :) Bild på slutresultatet kommer efter leverans…

Däremot har jag råkat ut för någon typ av sjuka… Har ständigt ont i magen lite som kramp men är ingen vanlig magsjuka. Gick hem från jobbet igår, så imorgon hoppas jag att jag är piggare! Det värsta är min rastlöshet.. Rastlöshet av den där jobbiga sorten då jag inte riktigt kan ta mig för att göra något. Även om det finns saker att göra. Skulle till exempel kunna plugga – okej, kanske inte så konstigt att det inte blir gjort.. Men jag skulle kunna pyssla eller redigera foton, men NEJ. Det bli inget gjort :(

Regnet smattrar som tusan mot rutan och allt jag skulle vilja göra är att krypa upp i soffan med en filt och en bok… Men som sagt, rastlösheten är för stor. Känns som att det ända som funkar är att sova men är rädd att jag inte kan sova inatt då.

Polkagristryffel

Större delen av veckan har tillbringats i Gävle. Dessvärre hann jag aldrig med att se bocken innan den brann ner.. Men fick gått på en massa bra föreläsningar och träffa många fantastiska människor.

Idag har jag ägnat mig åt jobb och sedan lite julbak. Denna gången blev det polkagristryffel från sotasaker.com Väldigt enkelt men ack så gott :)

200 gram mörk choklad, 1 dl grädde, 1 dl polkagrisar (krossas) och florsocker att rulla dem i.

Hacka chokladen fint och lägg i en bunke. Koka upp grädden och häll över chokladen- blanda väl. Krossa polkagrisarna och rör ner o chokladblandningen. Häll smeten i en plastfolieklädd form och låt stå i kylen ett par timmar. Forma sedan kulor och rulla dem i florsocker. TADA!

Apelsinbiscotti med nötter och choklad

Gårdagens bak resulterade alltså i ett gäng biscottis. Väldigt lätta att göra och försvinnande goda ;) På en sats blir det ungefär 60 stycken. När jag gjorde dem valde jag att halvera receptet vilket fungerade alldeles utmärkt! Men här är receptet i sin helhet…(Lånat från Hembakat nr4 2011).

150g hasselnötter, 100g mörk choklad, 150g rumsvarmt smör, 3dl strösocker, 2tsk rivet apelsinskal, 2 ägg, ca 6dl vetemjöl, 2tsk bakpulver och 1msk vaniljsocker.

1.Värm ugnen till 200 grader. Rosta hasselnötterna i en varm, torr stekpanna och gnugga sedan bort skalet. Grovhacka nötterna och chokladen.

2. Vispa smör och socker mjukt. Blanda i de andra ingredienserna (inte nötter och choklad) som förblandats i en annan skål… Sist blandar du i nötterna och chokladen.

3. Forma degen till 6 smala rullar på två plåtar med bakplåtspapper och tryck till lite, lite med handflatan.

4. Grädda i ca 15 minuter i mitten av ugnen. Låt dem sedan svalna i 10-15 minuter och skär den sedan på snedden i lagom smala skorpbitar. Vänd sedan snittytan uppåt och grädda i ytterligare 10-15 minuter. Låt dem sedan kallna ordentligt.

Lucköppning

Idag är det dags! Idag är dagen som allt det där magiska tar lite extra fart framåt. Små tomtar som springer rundor, allt som lyser, allt som glittrar och allt som bara är så där extra mysigt! Första luckan i adventskalendern ska öppnas och julkalendern har premiär på SVT. Underbart!

Och dessutom hade jag turen att jobba kväll denna dag :) Alltså satt jag bänkad i soffan iklädd pyjamasen 7.10 i morse och bara väntade. Säkert lika spänd som alla (andra) barn. Om dom nu har någon spänning kring julkalendern nu för tiden? Efter min mysmorgon med varm choklad och goda mackor fick jag naturligtvis i vanlig ordning ta tag i plugget. Men såg till att få det överstökat snabbt och lätt så jag kunde göra något roligare ;)

Det roligare resulterade idag i en sats apelsinbiscottis med nötter och choklad. Dessa små godingar sitter jag nu och provsmakar som bäst tillsammans med lite te och en apelsin (som blev över efter baket). Receptet hittade jag i ett nummer av Hembakat sen i somras. Redan då bestämde jag mig för att dessa skulle tillverkas nu till jul. Så tänk och gjort!

 

Let there be light

Som sagt så är en av de bästa grejerna med julpyntet att det blir så många fler ljus i mitt hem ;) Här är två av mina favoriter. Allra bäst är den med snöflingorna. I min ägo har jag tre stycken :) Inhandlade i landet långt bort <3 Kanske därför dem är favoriter? haha…

Idag blir det först jobb på dagis och sen blir det ytterligare en dag på min kära ostfabrik. Där ser vi också till att mysa till det lite extra, speciellt när vi jobbar kväll! Eftermiddagens medtagna (HEMBAKADE) fika är en viktig stund ;)

Kvällsmys

Wienernougat

Nu har bakandet börjats för årets julgodis. I år startade jag med egen wienernougat. Första gången jag provade göra detta men måste säg att jag blev riktigt nöjd :) Hittade receptet i senaste numret av tidningen Hembakat. Jag valde att halvera receptet eftersom det var första gången jag testade (nedan är det halverat…).

Wienernougat,

100 gram mandelspån, 250 gram nougat, 300 gram mörk choklad.  1. Rosta mandelspånen lätt i en het, torr stekpanna. Låt dem svalna. 2. Smält nougaten över ett vattenbad.                                                     3. Hacka chokladen fint och rör ner den i den smälta nougaten. Blanda och rör till en blank smet.                                                              4. Vänd ner den rostade mandeln i smeten.                                            5. Häll nougatsmeten i en bakplåtsklädd form (jag använde en brödform). Ställ in formen i kylskåpet tills smeten stelnat. Skär sedan i bitar.

Och är man lika nyfiken som jag när man bakar rekommenderar jag att lägga ett litet litet smakprov alldeles ensamt i frysen.. Klar på ett kick ;)

Julmys

Första advent är här och lugnet har infunnit sig. Julbordet igår var riktigt gott och festen i sig var hur kul som helst med massor av dans! Delar med mig lite bilder från mitt pysslande och pyntande…

Nu tänker jag mysa upp mig i soffan framför en film med lite te och en apelsin som sällskap.

Adventsbestyr

Idag pysslas det för här hemma för hela slanten! Advent måste nog vara det bästa med hela jultiden. Allt det där mysiga ligger framför en, bara en massa härliga dagar att se fram emot. Och det bästa av allt måste jag få lov att säg är pyntet…  Alla extra ljus, ljusslingor och små tomtar. Ja, just precis! Här har ni en som pyntar hela vägen redan till advent :) Lika bra det, då blir det en massa mer tid att bara kunna njuta av allt det fina!

Och ikväll är det dags för något så passande som julbord med jobbet. I år åker vi till Ladan i Båstad. Längtar! Och OJ, vad jag ska äta ;)

Det går framåt..

Nu har jag äntligen lyckats slutföra tentan till företagshälsovården. Eller ja, den ska genomläsas.. Men inlämningen är på tisdag! Dessutom har jag under veckan lyckats skicka in min komplettering på en uppgift från Gävle kursen :) Och idag har jag slutfört min uppgift till seminariet i företagshälsovården. Det går helt enkelt i rätt riktning!  Snart känns det som att jag är ikapp med allt sedan mina resor. Underbart :) Nu är det väl snart dag att ta tag i nästkommande delar bara, haha.. Men snart så…

Idag ska dessutom boendet i Gävle för kursträffen bokas. Ska bli kul att få komma upp dit! Hoppas bara att jag hinner få en glimt av den omtalade bocken innan den eldas ner… I år ska de tydligen lägga ett lagen av is på honom ;)

Dagen igår blev en städdag Allan. Allt städades, skurades och tvättades här hemma från topp till tå. Så nu är julstädningen genomförd och imorgon är det dags för advent och julpyntningen här hemma. Jag är en av dem som kör all pyntning på en och samma gång. Jag är inte så mycket för tomtar utan klär mer eller mindre in hela mitt hem i mossa och en massa ljus ;)

Första inhandlingen av material till julgodis genomfördes också igår, så om jag pluggar duktigt en stund till ska jag få tillverka egen wienernougat :) Detta blir premiär för mig, men jag älskar den köpta så jag hoppas det blir riktigt gött!